Jakie są sekrety kawowego terroiru?
Czym jest terroir? Zacznijmy od podstaw – wyraz ten pochodzi z języka francuskiego, gdzie „terre” to „ziemia”. Terroir jest jednak bardziej kompleksowym…
-
-
Kawa Excelsior – Doskonała Harmonia Aromatu i Smaku
W 1966 roku handel detaliczny kawą stawiał pierwsze kroki na terenie Włoch. Jednak klienci często wybierali kawę niepakowaną, dostępną na małych targowiskach…
-
Palarnia Barbera – najstarsza włoska palarnia kawy
[ad_1] Barbera to jedna z najstarszych i najbardziej renomowanych włoskich palarni kawy. Jej początki sięgają 1870 roku, kiedy to Domenico Barbera rozpoczął…
-
Ekspresy przelewowe: Powrót kultowej kawy z lat 90.
Większość osób pamięta zapewne czasy zalewania zmielonej kawy wrzątkiem – czy to w szklance, czy filiżance. Popularna metoda parzenia kawy „po turecku”,…
