Ekspresy przelewowe: Powrót kultowej kawy z lat 90.

Większość osób pamięta zapewne czasy zalewania zmielonej kawy wrzątkiem – czy to w szklance, czy filiżance. Popularna metoda parzenia kawy „po turecku”, choć prosta i niewymagająca żadnych dodatkowych urządzeń, ma jednak szereg wad, takich jak gorszy smak oraz obecność fusów w napoju. Jeśli jesteś miłośnikiem kawy i nie chcesz korzystać z rozpuszczalnej wersji, idealnym rozwiązaniem będzie ekspres przelewowy. Jak działa, jakie ma zalety i czy posiada jakieś wady? O tym wszystkim przekonasz się poniżej.

Jak działa ekspres przelewowy?

Ekspres przelewowy jest doskonałym sposobem na zastąpienie tradycyjnych metod parzenia kawy i przygotowanie całego dzbanka aromatycznego naparu za jednym razem. Jego sposób działania jest niezwykle prosty. W pojemniku na kawę umieszczamy specjalny filtr (papierowy lub wielokrotnego użytku) i wsypujemy do niego zmielone ziarna. Do zbiornika wlewamy wodę. Po wciśnięciu przycisku woda zostaje podgrzana do odpowiedniej temperatury, by następnie pod wpływem rosnącego ciśnienia płynąć specjalną rurką w górę do głowicy natryskowej, skąd stopniowo wlewać będzie się do filtra z kawą, a napar spływać do podstawionego poniżej zbiornika. Dzięki temu prostemu mechanizmowi, w krótkim czasie otrzymujemy dzbanek świeżo zaparzonej, aromatycznej kawy, pozbawionej fusów.

Parzenie kawy w ekspresie przelewowym pozwala na uzyskanie łagodnego i delikatnego w smaku naparu, który znacząco różni się od powstającego w ekspresach ciśnieniowych espresso. Nie posiada wyraźnej cremy, a dłuższy kontakt z większą ilością wody powoduje subtelniejszy smak niż „mała czarna”. Dzięki temu można łatwiej odkrywać ukryte w nim aromaty. Ostatecznie, smak kawy z ekspresu przelewowego zależy od jakości użytej kawy. Może to być zarówno kawa mielona, jak i kawa ziarnista, jednak najlepiej sprawdzą się tu jasno palone kawy, takie jak Lavazza Qualita Ora czy Barbera Mago.

Zalety ekspresu przelewowego?

Funkcje ekspresu przelewowego różnią się w zależności od modelu, ale wszystkie mają uniwersalne zalety. Oto one:

• Lepszy smak kawy. Napój przygotowany w ten sposób jest nieporównywalnie smaczniejszy od tego uzyskanego przez zalewanie kawy wrzątkiem w szklance. Kawa jest również zdrowsza, ponieważ nie wydzielają się szkodliwe substancje, które powstają, gdy fusy długo moczą się w wodzie;
• Możliwość przygotowania dużej ilości kawy. Korzystając z ekspresu przelewowego, można w krótkim czasie przygotować kawę dla całej rodziny czy grupki znajomych;
• Kawa bez fusów. To jedna z największych zalet ekspresu przelewowego – napój jest pozbawiony nieprzyjemnych fusów;
• Dodatkowe funkcje samych ekspresów. Niektóre modele wyposażone są w spieniacz mleka czy podstawkę pod dzbanek, która utrzymuje temperaturę kawy na stałym poziomie, co pozwala cieszyć się gorącym napojem przez dłuższy czas;
• Niska cena w stosunku do innych rozwiązań. Ekspres przelewowy jest znacznie tańszy od ekspresów ciśnieniowych i zwykle zajmuje mniej miejsca na blacie;
• Łatwość w utrzymaniu czystości. Większość tych urządzeń ma prostą konstrukcję, co ułatwia czyszczenie z resztek kawy. Tabletki czyszczące do ekspresów przelewowych pomagają w utrzymaniu ich w nienagannym stanie.

Wady ekspresu przelewowego

Jak każde urządzenie, ekspres przelewowy ma również swoje wady. Do głównych należy:

• Konieczność korzystania z jednorazowych filtrów. To generuje dodatkowe koszty i wpływa na środowisko, ponieważ zużyte filtry stają się odpadem;
• Niższe ciśnienie i temperatura wody w porównaniu do ekspresów ciśnieniowych. To wynika z tego, że są to urządzenia znacznie tańsze, co wpływa na proces parzenia kawy oraz jej finalne walory smakowe.

Podstawową wadę ekspresu przelewowego, czyli niższe ciśnienie, można zniwelować, inwestując w droższy model. Nadal pozostanie to rozwiązaniem wielokrotnie tańszym od prostych ekspresów ciśnieniowych. Jakość przyrządzanej kawy może być zbliżona, a w niektórych przypadkach nawet wyższa.

Ekspres przelewowy, podobnie jak inne urządzenia do parzenia kawy, ma swoje blaski i cienie. Wybór powinien wynikać z indywidualnych preferencji oraz potrzeb użytkownika.

Jeszcze nie oceniono.