Jak powstaje kawa rozpuszczalna?
Kawa rozpuszczalna jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Jednakże, wiele osób nie zdaje sobie sprawy, jak ta popularna kawa rozpuszczalna powstaje. W tym artykule opiszę proces produkcji kawy rozpuszczalnej.
-
Wybór ziaren kawy
Proces produkcji kawy rozpuszczalnej rozpoczyna się od wyboru odpowiednich ziaren kawy. Kawa rozpuszczalna jest zwykle produkowana z tzw. „robusty”, która jest odporna na choroby i szkodniki. Ziarna kawy są starannie wybierane i sortowane, aby wyeliminować te, które są zbyt małe lub zbyt duże.
-
Palenie ziaren kawy
Następnym krokiem w procesie produkcji kawy rozpuszczalnej jest palenie ziaren kawy. Ziarna są starannie palone, aż osiągną pożądany stopień „spalenia”. W przypadku kawy rozpuszczalnej, ziarna są palone na ciemny brązowy kolor, aby uzyskać intensywny smak.
-
Mielenie i ekstrakcja
Następnie ziarna kawy są mielone na drobny proszek. W kolejnym kroku proszek kawy jest ekstrahowany z gorącą wodą, aby uzyskać kawę o wysokiej zawartości rozpuszczalnych składników.
-
Odparowanie wody
Następnym krokiem w procesie produkcji kawy rozpuszczalnej jest odparowanie wody z ekstraktu. Woda jest stopniowo odparowywana, aż pozostanie tylko sucha masa kawy.
-
Suszenie
Ostatnim etapem produkcji kawy rozpuszczalnej jest suszenie. Suszenie jest procesem, w którym sucha masa kawy jest suszona w specjalnych suszarkach. W tym procesie kawa jest suszona do stopnia, który pozwala na jej rozpuszczenie w wodzie.
W powyższym artykule opisałem „w pigułce” proces produkcji kawy rozpuszczalnej. Proces ten rozpoczyna się od wyboru odpowiednich ziaren kawy, a kończy się jej suszeniem. Dzięki temu procesowi produkcji, kawa rozpuszczalna może być szybko i łatwo przygotowana w każdych warunkach. A my możemy cieszyć się jej cudownym smakiem! I bardzo dobrze 🙂
O autorze
Maciej
Maciek jest magistem z zakresu historii. Jest zapalonym miłośnikiem kawy. Pracował jako barista w wielu kawiarniach w Wielkiej Brytanii przez ostatnie 6 lat, a także jako konsultant ds. jakości kawy. Aktualnie mieszka w Holandii.
