Kawa w Turcji to coś więcej niż tylko picie napoju – to element kultury, tradycji i sposobu życia. W Turcji, kawa jest pita z wielkim namaszczeniem i stanowi ważną część życia codziennego. Dlatego też, warto poznać tajniki picia kawy w turecki sposób oraz dowiedzieć się, jak przygotować idealną filiżankę kawy.
Historia kawy w Turcji
Skąd pochodzi kawa turecka? Okazuje się, że pierwsze ziarna kawy zostały przywiezione do Turcji z Etiopii na początku XV wieku. Na początku kawa była jedynie używana do celów medycznych. Wkrótce jednak, zaczęto przygotowywać z niej napój, który zyskał dużą popularność wśród mieszkańców Imperium Osmańskiego. Wraz z rozwojem kultury kawowej w Turcji, powstała specjalna ceremonia picia kawy, która do dziś jest niezwykle ważna w tureckiej kulturze.
Ceremonia picia kawy
Ceremonia picia kawy to nie tylko picie napoju, to cała sztuka, która składa się z wielu elementów. Przygotowanie tureckiej kawy jest bardzo proste i można to zrobić w domu. Do przygotowania kawy tureckiej potrzebujemy tylko trzech składników: mielonej kawy, wody i cukru. Proces przygotowania kawy składa się z kilku etapów:
- Do specjalnego naczynia, zwanego cezve lub ibrik, wkładamy mieloną kawę, wodę i cukier.
- Naczynie stawiamy na kuchence i podgrzewamy, aż powstanie charakterystyczna piana na powierzchni.
- Gdy piana opadnie, naczynie zdejmujemy z kuchenki i pozostawiamy na kilka minut.
- Następnie, kawę wlewamy do filiżanek.
W tureckiej ceremonii picia kawy, bardzo ważne jest to, jak się podaje kawę. Filizanki z kawą podaje się zawsze na specjalnym tackach, w towarzystwie szklanek wody i słodyczy.
Cazve i ibrik
Cezve lub ibrik to tradycyjne naczynia, w których przygotowuje się turecką kawę. Są to małe miedziane lub ceramiczne naczynia z uchwytem, które umożliwiają równomierne ogrzewanie kawy. Cezve i ibrik są dostępne w wielu kształtach i rozmiarach, dzięki czemu każdy może znaleźć dla siebie odpowiednie naczynie.
Dlaczego kawa jest tak ważna w kulturze tureckiej?
W Turcji, kawa ma bardzo ważne znaczenie kulturowe i społeczne. Picie kawy to nie tylko sposób na pobudzenie, ale również sposób na spędzenie czasu w towarzystwie rodziny i przyjaciół. W tureckiej kulturze, ceremonia picia kawy towarzyszyła wielu ważnym wydarzeniom życiowym, takim jak narodziny dziecka czy ślub. Dzięki temu, kawa zyskała w Turcji status ważnego elementu kultury i tradycji.
Czy turecka kawa jest mocna?
Turecka kawa jest mocna, ponieważ zawiera dużą ilość kofeiny. Jednakże, kofeina w kawie tureckiej jest inaczej przyswajana przez organizm niż w przypadku innych napojów kawowych. Dzięki temu, efekt pobudzenia jest bardziej łagodny, a kawa turecka ma bardziej delikatny smak.
Czy kawa turecka jest zdrowa?
Tak, kawa turecka ma wiele zalet dla zdrowia. Zawiera dużą ilość antyoksydantów i może pomóc w redukcji ryzyka chorób.
Czy trzeba pić wodę po tureckiej kawie?
Tak, po wypiciu tureckiej kawy zawsze należy pić wodę. Woda pomaga zneutralizować kwasy, które znajdują się w kawie, co pozwala na utrzymanie równowagi w organizmie.
Czy można pić turecką kawę w ciąży?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Wiele badań wskazuje na to,że umiarkowane spożycie kawy nie szkodzi kobietom w ciąży. Jednakże, zaleca się ograniczenie spożycia kawy do jednej filiżanki dziennie.
Czy można pić turecką kawę na czczo?
Tak, można pić turecką kawę na czczo. Jednakże, zaleca się spożywanie kawy na czczo tylko osobom, które nie mają problemów z układem pokarmowym.
Czy można pić turecką kawę wieczorem?
Tak, można pić turecką kawę wieczorem. Jednakże, ze względu na dużą zawartość kofeiny, nie zaleca się spożywania kawy przed snem.
O autorze
Maciej
Maciek jest magistem z zakresu historii. Jest zapalonym miłośnikiem kawy. Pracował jako barista w wielu kawiarniach w Wielkiej Brytanii przez ostatnie 6 lat, a także jako konsultant ds. jakości kawy. Aktualnie mieszka w Holandii.
